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    • 1 cuillère à thé d'huile d'arachide
    • 1 tasse et 3/4 de sucre
    • 3 cuillères à soupe d'eau
    • 1 livre de carottes finement râpées
    • 1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre
    • 1/3 de tasse de noix finement hachées
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron

     

     

    Avec l'huile, graisser un moule à pâtisserie carrés de 6 pouces et réserver. Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l'eau sur feu très doux en brassant. Ajouter les carottes râpées et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Augmenter un peu le feu et amener le mélange à ébullition. Laisser bouillir 30 minutes jusqu'à ce qu'il devienne très épais. Retirer la casserole du feu et ajouter le gingembre, les noix et le jus de citron. Mélanger bien et verser dans le moule.

    Laisser refroidir légèrement et couper en carrés d'un pouce. Quand les carrés sont complètement refroidis et durcis, retirer du moule et servir.

    La demoiselle de ce blog fait pas dans les carottes mais dans les tomates ! ici

    sinon recette de bonbons marocains à la carottes :

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    Pour 6 personnes :

    4 carottes moyennes
    3 œufs
    200 g de farine
    200 g de sucre roux
    125 g de noisettes écrasées
    100 g de raisins secs
    5 c à s d'huile
    4 c à s de lait
    1 c à c de noix de muscade
    1 c à c de cannelle
    1 sachet de levure
    1 noix de beurre pour le plat



    Râper finement les carottes .

    Préchauffer le four à 200 °C.

    Pendant ce temps mélanger dans un saladier la farine avec la levure, le sucre et les oeufs.

    Ajouter ensuite les carottes et le reste des ingrédients. Bien remuer et verser le mélange dans un moule à manqué, beurré et fariné. Mettre au four et cuire 30 minutes.

    Démouler sur une grille et laisser refroidir.

     



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  • La tarte aux poils


    Aujourd'hui, dans la rubrique « Les Bonnes Recettes de Mam'zelle Popotte »

    et pour vous, Chers Légumariens et riennes ... en exclusitivité la fameuse Recette de la tarte aux poils !!!!
    Un secret bien gardé par Mr
    Léguman mais de qui j'ai réussi à tirer les aveux les plus délicieux.

    Cela m'a bien valu un petit carotico-lingus mais tout le plaisir fut pour moi !


    Pour réussir votre délicieuse tarte aux poils, il vous faudra bien entendu aller à la récolte de quelques poils de carottes. Les poils de carottes se récoltent toute l'année, et ce en toute saison. Il vous faudra pour cela repérer vos cibles, roux, rouquines (mais je vous préviens un rouquin ça cours vachement vite ! LOL !).


    Repèrer les poils les plus tendres (aisselles, pubis..) à défaut vous pouvez voler quelques poils de barbe à quelqu'un de votre famille, à condition qu'il soit roux bien entendu !

    Les chats , les chiens et les lapins roux font aussi très bien l'affaire....


    Ingrédients :



    3 oeufs de poule rousse

    300 grs de farine
    1/2 litre de lait
    100 gr de sucre
    1 canette de bière
    levure
    300 g de poils fraîchement coupés ou rasés




    Préparation :

     

    Ne négligez pas d'y mettre les mains !


    Prenez donc un grand saladier où vous mettez en vrac votre farine le sucre, la levure et les oeufs.


    Versez delicatement le lait en remuant à l'aide d'un fouet. Aller y de bon coeur, faut pas qu'y est de grumeaux !
    Alors vous touillez, vous touillez jusqu'à ce que vous commencez à ressentir une violente douleur dans le bras !

    Ps :les oeufs faut les casser pas mettre les coquilles avec ( c'est pas des zoms) !! ! LOL !!!
    Pour les blondes : Retirer aussi la levure du sachet !



    Laisser reposer deux heures, le temps pour vous de mettre à tremper vos poils dans la bière afin de leur rendre tout leur soyeux pour l'effet de la tarte.

    Préfauffez votre four 15 minutes à 180°.
    Vous reste le temps, d'aller pisser ou de faire quelques conneries si le coeur vous en dit.
    Lorsque votre four commence à être chaud, filtrer et receuillez les poils afin de les mettre dans votre préparation, puis touillez.


    Versez votre bordel dans un moule et enfournez.


    Astuce : Afin de relever le goût, comme pour la fondue Savoyarde , où il est recommandé de frotter le fond du craquelon avec une gousse d'ail, je vous recommande de frotter le fond de votre moule avec une rondelle d'oignon, la votre , celle du chat ou du lapin ....c'est comme vous le sentez.

     


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    * Ingrédients


    Biscuit carotte une bande 60X9X1,5cm (Une recette avec 90g de carotte)


    Voir la recette du biscuit à la carotte

    Purée de carotte
    300g de carotte fraiche en tranches fines.
    3dl d'eau.
    1 baton de vanille, une pincée de muscade.
    40g de sucre semoule.
    4 feuilles de gélatine.

    Mousse à la mangue
    250g de puurée de mangue non sucrée.
    30g de sucre semoule.
    4 feuilles de gélatine.
    2 blancs d'oeufs.
    375g de crème fouettée.

    Finition et décor
    100g d'amande entière grillée et hachée.
    Gelée claire translucide
    Ruban en chocolat blanc coloré orange.



    * Préparations

    Réaliser à l'avance le biscuit à la carotte.
    Chemiser le moule à buche de film alimentaire.

    * Purée de carotte:Ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Cuire les carottes en rondelles avec l'eau la vanille le sucre et la pincée de muscade.
    Lorsque les carottes sont cuites , mixer finement et ajouter la gélatine éssorée. Mélanger et refroidir légèrement.
    Dresser à la poche trois rangées de purée au centre du moule. Réfrigérer pour que la purée bloque.

    * Mousse à la mangue: Ramolir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer au bain-marie la purée de mangue. Ajouter la gélatine essorée et mélanger.
    Monter la crème et réserver.Monter les blancs en neige et meringuer avec le sucre semoule.
    Lorsque la purée de mangue est tempérée mais pas froide, ajouter délicatement la meringue et la crème fouettée, mélanger délicatement et remplir le moule à buche au 3/4.
    Déposer la bande de biscuit carotte et presser légèrement. (Ne pas imbiber le biscuit carotte). Réserver au congélateur pendant 2 heures minimum.

    * Finition et décor :Griller les amandes entières et concasser grossièrement. Démouler la buche , enlever le film alimentaire, napper avec de la gelèe claire transparente.
    Déposer sur chaque côtés les amandes concassées, décorer avec quelques amandes entières et un ruban de chocolat blanc imprimé ou physalis.

    Conseils *

    Le biscuit carotte peut etre remplacé par une génoise nature, la gelée claire par un nappage abricot.
    Cette buche originale ne sera que meilleure servie avec une crème anglaise à la vanille.

    Source :
    ici


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